Zupa kartoflana
Składniki:
50 dag ziemniaków
marchewka
pietruszka
por
kawałek selera
cebula
10 dag wędzonego boczku
1,2 l wody
150 g śmietany
łyżka drobno pokrojonego koperku
pół łyżeczki suszonej bazylii lub kilka listków świeżej
sól
pieprz
Umyte i obrane warzywa, cebulę oraz ziemniaki pokrój w drobną kostkę. Boczek drobno pokrój i lekko podsmaż w garnku. Włóż pokrojone warzywa, cebulę i ziemniaki. Teraz wlej kilka łyżek wody i duś przez 5 minut, stale mieszając. Potem zalej warzywa wrzącą wodą, osól i przykryj. Zupę gotuj około 20 minut. Na końcu dopraw do smaku solą i pieprzem. Wsyp koperek oraz bazylię i raz zagotuj. Dopraw śmietaną.
Zupę kartoflaną możesz też ugotować na wywarze z mięsa, boczek zastąpić masłem lub oliwą. Zamiast bazylii dodaj majeranek.
jabolek67