Fasolowa zupa krem
Składniki:
szklanka kolorowej fasoli
średnia cebula pokrojona w plasterki
ząbek czosnku
1,5 łyżeczki chili
pół łyżeczki oregano lub tymianku
pół szklanki ostrego żółtego sera
koperek
Przebierz fasolę, wypłucz ją i zalej bardzo gorącą wodą. Po 3-4 godzinach odcedź i ponownie zalej sześcioma szklankami świeżej wody. Dodaj sól, cebulę, czosnek, chili oraz oregano lub tymianek.
Gotuj na małym ogniu, aż fasola zmięknie, a następnie przetrzyj ją przez sito albo zmiksuj. Wlej tyle wody, aby powstała gęsta zupa krem, w tym momencie wsyp ser i - ciągle mieszając - podgrzewaj, aż się rozpuści.
Przed podaniem posyp posiekanym koperkiem.
jabolek67