Chłodnik z czerwonego barszczuJa robie chlodnik nastepujaco:3 szklanki czystego czerwonego barszczu2 szklanki zsiadlego mleka1 duzy ogorekpeczek rzodkiewekpeczek koperkuduza garsc swiezo ugotowanych krewetek lub rakow (moze byc tez pokrojona w kostke szynka)sol pieprzczosneklyzeczka cukruUgotowane jajka na twardo, pokrojone Ogorek pokroic w kostke, koperek posiekac drobno, czosnek zmiazdzyc, rzodkiewki pokroic na drobne paski. W wiekszym, emaliowanym lub szklanym naczyniu zmieszac wszystkie skladniki. Czosnek, sol i pieprz do smaku, najlepiej zaczac od mniejszej ilosci. Schlodzic przez kilka godzin. Podawac na talerzach z kilkoma kawalkami jajka, posypane swiezym koperkiem. Jezeli serwujecie gosciom zagranicznym, ktorzy zupy o tym kolorze w zyciu nie widzieli, mowcie im, ze chlodnik to takie polskie gazpacho.
jabolek67