Zupa fasolowa ze szpinakiem.docx

Zupa fasolowa ze szpinakiem

Autor: thiessa @ 6:54am, Wtorek 16 Kwiecień 2013.

Czyżby w tym tygodniu zaczęła się nam tak na prawdę wiosna? Cóż, jeszcze trochę czasu minie zanim zaczną się pojawiać gruntowe warzywa. Wegetacja na pewno będzie w tym roku opóźniona i w związku z tym trzeba się ratować tym, co dostępne zimą A skoro tak to na pewno świetnym wyborem będzie zupa z fasoli: gęsta, pożywna i wzbogacona zielonym akcentem.
Jedyne, czego żałuję to tego, że nie zrobiłam od razu podwójnej porcji.

Składniki:
"Zupy" Carole Clements

250g białej, drobnej fasoli,
2 łyżki oliwy,
2 średnie cebule, posiekane,
4 ząbki czosnku, posiekane,
1 łodyga selera naciowego, pokrojona w cienkie plasterki,
2 marchwie, jeśli małe pokrojone w plasterki, większe w półplasterki,
1,2 l wywaru z gotowanej fasoli + wody (mniej, jeśli ktoś lubi gęste zupy),
1/4 łyżeczki tymianku,
1/4 łyżeczki majeranku,
1 listek laurowy,
125g szpinaku, pokrojonego,
sól i pieprz do smaku.

Fasolę moczyć w dużej ilości zimnej wody przez minimum 6 godzin a najlepiej przez całą noc. Wypłukać, zmienić wodę i gotować do miękkości fasoli. Czas gotowania będzie zależał od gatunku i wielkości. Generalnie ok. 1,5 godziny.
Na patelni rozgrzać oliwę, dodać cebulę i dusić, aż zmięknie od czasu do czasu mieszając. Następnie wrzucić seler, marchewkę i całość dusić jeszcze 2-3 minuty. W garnku połączyć zawartość patelni z ziołami, fasolą, wodą z jej gotowania i ewentualnie dodać wodę, tak, żeby zupa miała odpowiednią gęstość. Zagotować a gdy zupa zacznie wrzeć, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu do miękkości marchewki. Zupę doprawić solą i pieprzem do smaku. Wrzucić liście szpinaku i gotować jeszcze przez 5 minut.

komentarze (2)

Zobacz również:

Włoska zupa pomidorowo-fasolowa

Tofu ze szpinakiem i migdałami

Słodkie ziemniaki ze szpinakiem

Sałatka podwójnie cukiniowa i fasolowa

LinkWithin

Gotuje:
Thiessa

Technologia Tłumacz

Zaloguj Się

Początek formularza

Adres E-mail
 

Hasło
 

Dół formularza

·         zarejestruj się

·         zapomniałeś hasła?

Szukaj

Początek formularza

Dół formularza

Słowa Kluczowe

·         I faza South Beach (75)

·         II faza South Beach (68)

·         kuchnia amerykańska (23)

·         kuchnia arabska (12)

·         kuchnia balti (2)

·         kuchnia belgijska (1)

·         kuchnia brazylijska (7)

·         kuchnia brytyjska (2)

·         kuchnia burmańska (2)

·         kuchnia bułgarska (3)

·         kuchnia chilijska (2)

·         kuchnia chińska (27)

·         kuchnia czeska (1)

·         kuchnia etiopska (2)

·         kuchnia francuska (5)

·         kuchnia grecka (3)

·         kuchnia gruzińska (13)

·         kuchnia hiszpańska (4)

·         kuchnia indonezyjska (9)

·         kuchnia indyjska (65)

·         kuchnia japońska (30)

·         kuchnia kanadyjska (1)

·         kuchnia karaibska (10)

·         kuchnia kolumbijska (1)

·         kuchnia koreańska (18)

·         kuchnia kostarykańska (9)

·         kuchnia lankijska (12)

·         kuchnia macedońska (1)

·         kuchnia malajska (6)

·         kuchnia marokańska (7)

·         kuchnia meksykańska (41)

·         kuchnia niemiecka (1)

·         kuchnia nikaraguańska (2)

·         kuchnia nonya (1)

·         kuchnia ormiańska (7)

·         kuchnia perska (1)

·         kuchnia peruwiańska (2)

·         kuchnia polska (17)

·         kuchnia portugalska (3)

·         kuchnia południowoafrykańska (8)

·         kuchnia serbska (1)

·         kuchnia skandynawska (1)

·         kuchnia tajska (36)

·         kuchnia turecka (1)

·         kuchnia tybetańska (3)

·         kuchnia wietnamska (2)

·         kuchnia węgierska (1)

·         kuchnia włoska (4)

·         kuchnia śródziemnomorska (12)

·         kuchnia żydowska (10)

·         la dolce vita (30)

·         makarony (25)

·         mięsne (119)

·         piknik (11)

·         sałatki i surówki (43)

·         strączkowe (88)

·         tofu (34)

·         viva la soupe! (120)

·         warzywa egzotyczne warzywa nieznane (52)

·         wegańskie (182)

·         wegetariańskie (346)

·         wegetriańskie (1)

·         wolnowar/slow cooker (4)

·         z mórz i rzek (66)

·         śniadania (16)

Ugotowano

·         maj 2013

o        Pikantny kalafior

·         kwiecień 2013

·         marzec 2013

·         luty 2013

·         styczeń 2013

·         grudzień 2012

·         listopad 2012

·         październik 2012

·         wrzesień 2012

·         sierpień 2012

·         lipiec 2012

·         czerwiec 2012

·         maj 2012

·         kwiecień 2012

·         marzec 2012

·         luty 2012

·         styczeń 2012

·         grudzień 2011

·         listopad 2011

·         październik 2011

·         wrzesień 2011

·         sierpień 2011

·    ...