Zapiekanka z ryb i warzyw
Składniki:
25 dag filetów z halibuta
20 dag filetów z sandacza
8 paluszków z krabów surimi
2-3 łodygi selera naciowego
2 młode cebulki
mała cukinia
puszka kolb kukurydzy
olej
sól
pieprz
marynata:
pół szklanki sosu sojowego
łyżka octu winnego
sok z cytryny
pół szklanki białego wina
po łyżeczce imbiru i cukru
Umyte i osuszone filety rybne pokrój w plasterki grubości około 1 cm, a paluszki z krabów na połówki. Włóż je do miski, posyp solą, pieprzem i wymieszaj. Rozczyń składniki marynaty, zalej nią ryby i wstaw do lodówki.
Osącz kukurydzę i pokrój ją na nieduże kawałki, natomiast cukinię i seler w plasterki, a cebulki - w półplasterki. Wszystko to wrzuć do miski z rybami i wymieszaj.
Cztery spore kawałki folii aluminiowej posmaruj olejem i ułóż na nich przygotowane produkty, skrapiając je pozostałą marynatą i olejem. Lekko zagnij do góry brzegi folii i wraz z porcjami ryby umieść na ruszcie i piecz około 10 minut.
Danie to możesz podać z pieczywem i dipem jogurtowym z chrzanem lub koperkiem.
Dessimo