Racuszki
Składniki:
2 szklanki kefiru
2 jaja
2 szklanki mąki
5 łyżek cukru
2 goździki
3 łyżki wody
skórka z pomarańczy
jabłko
15 dag rozdrobnionych żurawin
szczypta soli
tłuszcz do smażenia
Dwie szklanki kefiru roztrzep z jajami, szczyptą soli i mąką. Ma powstać ciasto nieco gęściejsze niż ciasto naleśnikowe.
Na gorący tłuszcz kładź teraz małe porcje ciasta i smaż z obu stron, aż się zarumienią.
Z cukru, goździków, wody i skórki pomarańczowej ugotuj syrop. Dodaj żurawiny i pokrojone jabłko, uduś. Tak przygotowaną polewę podawaj do racuszków.
Dessimo