Kapusta z kiełbasą i jabłkami
Składniki:
40 dag kwaszonej kapusty
3-4 kwaskowate jabłka
3-4 ziemniaki
3 cebule
40 dag kiełbasy toruńskiej lub podobnej
4-5 szklanek Rosołu wołowego WINIARY (2 kostki)
łyżka jagód jałowca
3-4 łyżki cukru
2 łyżki smalcu
2 łyżki majeranku
sól
pieprz
Smalec mocno rozgrzej w dużym rondlu, włóż pokrojoną w krążki cebulę i rozgniecione jagody jałowca, potem wsyp cukier i smaż, mieszając, aż zacznie robić się karmel.
Ziemniaki obierz, pokrój w cienkie plasterki i zalej gorącym rosołem. Chwilę pogotuj, po czym dołóż kwaszoną kapustę -wszystko razem gotuj na średnim ogniu jeszcze przez 25 minut.
Obrane jabłka pokrój na cząstki (gniazda nasienne usuń), a kiełbasę - w dość grube plastry.
Jabłka i kiełbasę włóż do kapusty z ziemniakami, dokładnie wymieszaj, dodaj karmel z cebulą i jałowcem, całość gotuj 10 minut, cały czas mieszając.
Przypraw do smaku solą, pieprzem i majerankiem.
Dessimo