Kolorowa galaretka
Składniki na 4 porcje:
2 szklanki wywaru z ryby
łyżka Żelatyny WINIARY
łyżka soku z cytryny
obrane mięso z ogonów i łbów ryby
4 jajeczka przepiórcze ugotowane na twardo
pół czerwonej i żółtej papryki
2 łyżki posiekanego koperku
do dekoracji:
plasterki cytryny
Zagotuj wywar z sokiem z cytryny, wymieszaj go z żelatyną i zostaw do przestygnięcia. Wsyp koperek i całość zamieszaj. Obrane jajeczka pokrój na ćwiartki. Papryki wrzuć do wrzątku na 3-4 minuty, odcedź, po czym przelej je zimną wodą. Obierz je ze skórki i pokój w cienkie paski.
Do małych salaterek wlej na dno trochę przestudzonego wywaru, ułóż jajeczka. Kiedy zastygną, wlej kolejną porcję wywaru i układaj warstwami mięso z ryby oraz pokrojoną paprykę. Całość zalej resztą wywaru i poczekaj aż zastygnie.
Galaretka będzie się świetnie prezentować, jeśli udekorujesz ją plasterkami cytryny.
Dessimo