Mus z łososia
Składniki na 6 porcji:
mięso z 2 łbów łososia
pół szklanki wywaru z łososia
3 łyżeczki Żelatyny WINIARY
pół szklanki gęstej śmietany
pół szklanki Majonezu dekoracyjnego WINIARY
sok i skórka otarta z połowy cytryny
mała cebula
3 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
szczypta cukru pudru
koperek
sól
biały pieprz
do dekoracji:
ogórek lub cytryna
Rozpuść żelatynę w gorącym wywarze z łososia, dokładnie wymieszaj, lekko podgrzej i przestudź. Mięso zmiksuj ze śmietaną, natomiast majonez utrzyj z solą, cukrem, pieprzem, startą cebulą, sokiem i skórką z cytryny. Połącz z przestudzoną żelatyną, szczypiorkiem i zmiksowanym łososiem i dokładnie wymieszaj.
Wlej mus do schłodzonej salaterki lub małych salaterek i wstaw do lodówki. Gdy zastygnie, wyjmij na półmisek, udekoruj koperkiem, plasterkami ogórka lub cytryny.
Następnym razem zamiast cebuli i szczypiorku dodaj starty chrzan lub łyżkę kaparów albo 2-3 łyżki posiekanego koperku. Ta wersja też jest pyszna!
Dessimo