Sałatka imieninowa
Składniki:
duży seler
30 dag chudej szynki
duża pomarańcza
2 brzoskwinie
2 twarde gruszki
pół szklanki posiekanych orzechów włoskich
2 łyżki posiekanych migdałów
łyżka czerwonego wytrawnego wina
łyżka przecieru z żurawin
sok z cytryny
mandarynka
kilka połówek orzechów włoskich
kilka gałązek koperku
sos:
3 łyżki Majonezu sałatkowego WINIARY
sok i otarta skórka z połowy cytryny
łyżeczka ostrej musztardy
łyżka kwaśnej, gęstej śmietany
sól, pieprz
szczypta cukru
Dokładnie wymieszaj składniki sosu, przykryj naczynie i odstaw do lekkiego schłodzenia.
Obrane i pozbawione gniazd nasiennych gruszki pokrój w słupki i skrop sokiem z cytryny. Brzoskwinie sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i potnij w kostkę. Podobnie w kostkę pokrój obraną pomarańczę, usuwając z niej pestki.
Wino wymieszaj z przecierem z żurawin. Połącz gruszki z pomarańczą i brzoskwiniami, następnie zalej winem z żurawinami, przykryj i wstaw do lodówki.
Dokładnie umyty seler wrzuć do lekko osolonego wrzątku, obgotuj w ciągu 5-7 minut, osącz, dopiero teraz obierz, po czym pokrój w słupki i skrop sokiem z cytryny. Teraz połącz go z pokrojoną w paseczki szynką, posiekanymi orzechami i migdałami, a następnie energicznie wymieszaj z mocno schłodzonymi owocami i sosem. Całość przykryj i odstaw do schłodzenia.
Tuż przed zaprezentowaniem sałatki solenizantowi, ozdób ją cząsteczkami mandarynki, połówkami orzechów i gałązkami koperku.
Dessimo