Sos pesto
Składniki:
150 ml oliwy
2 łyżki orzeszków pinii
60 g świeżej bazylii
2 ząbki czosnku
100 g parmezanu
sól
Orzeszki pinii rozetrzyj lub zmiksuj z umytymi, osuszonymi i pokrojonymi liśćmi bazylii, szczyptą soli oraz obranym czosnkiem. Dodaj utarty na tarce ser i wlewaj po kropli oliwę. Jeśli sos ma być podany do makaronu zaraz po przygotowaniu, wymieszaj go z 3 łyżkami gorącej wody, w której makaron się gotował.
Nierozcieńczony gorącą wodą sos możesz przechowywać w lodówce do 5 dni.
Dessimo