Brukselka z orzechami laskowymi
Składniki na 4 porcje:
60 dag brukselki
pół szklanki posiekanych orzechów laskowych
2 cebule
łyżeczka posiekanych listków estragonu
sok i skórka otarta z cytryny
10 dag masła cukier
sól, pieprz
Orzechy upraż na rozgrzanej patelni. Oczyszczoną brukselkę ułóż na sicie, przelej wrzątkiem i odsącz.
Na stopionym w rondlu maśle zeszklij posiekaną cebulę, dodaj orzechy i brukselkę, całość wymieszaj i duś na niewielkim ogniu przez 20-25 minut. Na koniec dopraw do smaku solą, pieprzem i cukrem, zestaw z ognia, wymieszaj z sokiem i skórką z cytryny.
Brukselka z orzechami jest znakomitym dodatkiem do pieczeni, kotletów cielęcych lub wieprzowych.
Dessimo