Poduszeczki.pdf

Poduszeczki

Składniki

Ciasto: 30 dag ziemniaków, 2 szklanki mąki, 2 jaja, 10 dag

masła, 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia, łyżka ziaren

sezamu.

Farsz: po 25 dag wołowiny i cielęciny bez kości, cebula, 1-2 łyżki

tartej bułki, pół łyżeczki tymianku, łyżka sosu sojowego, 2-3 łyżki oleju, pieprz, sól

Sposób przyrządzania

Ziemniaki obrać, ugotować, przecisnąć przez praskę, wystudzić, połączyć z miękkim

masłem, mąką, proszkiem do pieczenia, jajami i ziarnem sezamu. Posolić do smaku i

szybko zagnieść. Mięso zemleć razem z cebulą. Następnie wyłożyć na patelnię z

rozgrzanym olejem, dusić 15 min, często mieszając. Pod koniec duszenia wymieszać z

tartą bułką, sosem sojowym i tymiankiem. Przyprawić do smaku. Ciasto rozwałkować na

placek grubości 4-5 mm. Wykroić z niego kwadraty o bokach 5 cm. Na każdym kawałku

ciasta położyć trochę farszu, złożyć ciasto na pół i starannie zlepić krawędzie. Ułożyć

poduszeczki na blasze wyścielonej pergaminem do pieczenia, każdą posmarować

olejem i wstawić do gorącego piekarnika (190-200°C) na 15-20 min. Podawać z

surówkami lub ogórkami kwaszonymi jako danie kolacyjne albo jako dodatek do czystych

zup (np. barszczu czerwonego lub bulionu). 100 g - 230 kcal.