Polędwiczki wieprzowe z papryką i cytryną.doc

·         Polędwiczki wieprzowe z papryką i cytryną:

·         2 polędwiczki wieprzowe (ok. 300 g)

·         1 cebula

·         1 cytryna

·         200 ml śmietanki 36 %

·         80 g migdałów bez skórki lub płatków migdałowych

·         3 łyżeczki boczku wędzonego

·         2 łyżki słodkiej papryki w proszku

·         sól i pieprz do smaku

Paprykowy sos pachnący boczkiem, cebulą i cytryną, świetnie nadaje się do podania z ciepłym ryżem. Idealne danie na sycący, konkretny obiad, szczególnie kiedy się porządnie zgłodniało.

Dla 2 osób
Czas przygotowania: 30 min.

Jak to zrobić:
1. Pokrój boczek w kosteczkę i podsmaż na rozgrzanej patelni bez tłuszczu.
2. Posiekaj drobno cebulę, wrzuć ją do boczku i wymieszaj.
3. Mięso pokrój na 1/2 cm plasterki. Posól i posyp świeżo zmielonym pieprzem. Przełóż na patelnię z boczkiem i podsmaż.
4. Wymieszaj śmietanę z papryką i sokiem wyciśniętym z 1/2 cytryny. Zalej tym sosem mięso. Potrzymaj na małym ogniu, aż wszystkie smaki się zmieszają.
5. Posiekaj migdały i upraż je na patelni na złoty kolor.
6. Przełóż mięso w sosie na talerz, posyp migdałami i podawaj z listkiem pietruszki.