Majonez domowy 2 jajka, 1/2 �y�eczki soli, �y�eczka bia�ego octu winnego lub soku z cytryny, 100 g oliwy lub oleju s�onecznikowego (ok. 10 �y�ek), musztarda. Jajka starannie umy�, na 3 sekundy zanurzy� we wrz�tku. Bia�ka delikatnie oddzieli� od ��tek. ��tka wla� do miski, rozbe�ta� z sol� i octem winnym lub sokiem z cytryny, dodaj�c ewentualnie odrobin� musztardy. Olej dolewa� powoli, po kropli, stale ubijaj�c. Ubija� jednostajnie, dodaj�c olej, a� powstanie g�adka, jednolita jedwabista masa.
akas