zalewajka.pdf

Zalewajka

Składniki

1 kg ziemniaków, 2 szklanki wywaru z szynki albo z białej

kiełbasy, 15 dag wędzonego boczku lub kiełbasy, włoszczyzna

(bez kapusty), łyżka oleju, 2 duże cebule, 4-5 ząbków czosnku,

kilka suszonych grzybów, butelka lub słoik białego barszczu,

majeranek, curry, pieprz, sól

Sposób przyrządzania

W wywarze z boczku, szynki lub białej kiełbasy ugotować ziemniaki (dość długo, aby

trochę się rozgotowały, bo zupa powinna być gęsta). Grzyby namoczyć w małej ilości

wody i pokroić. Włoszczyznę obrać i razem z grzybami dodać do gotujących się

ziemniaków. Gdy warzywa będą miękkie, wyjąć je. Na patelni podgrzać tłuszcz,

zrumienić cebulę pokrojoną w kostkę oraz pokrojony boczek lub kiełbasę. Dodać do

ziemniaków, wlać biały barszcz, chwilę gotować. Przyprawić zupę solą, pieprzem,

majerankiem i zmiażdżonym czosnkiem.