Ryba z cukinią
Składniki na 4 porcje:
30-40 dag filetów rybnych
(świeżych lub rozmrożonych)
2-3 cukinie wielkości ogórka
4 gałązki świeżego tymianku
(lub 2 łyżeczki suszonego)
sok z 1-2 cytryn
łyżka oleju, sól
folia aluminiowa
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Odetnij zdrewniałe końcówki cukinii, pokrój ją na plastry i ułóż na dużym kawałku folii aluminiowej wraz z osączonymi filetami i gałązkami tymianku. To wszystko pokrop olejem i sokiem z cytryny, posól, zawiń folią i piecz około 20 min.
Potrawa wspaniale smakuje z ziemniakami (również pieczonymi) albo z pieczywem i sałatką z pomidorów (np. pomidory + papryka + cebula + sos winegret).
tatanka.com