Zupa kalafiorowa.pdf

Zupa kalafiorowa

Składniki

6 szklanek wywaru z warzyw mały kalafior (ok. 50 dag) 20 dag

białej kiełbasy 2 łyżki ryżu pełnoziarnistego po pół strąka papryki

zielonej i czerwonej cebula pół puszki groszku konserwowego

łyżka mąki 2 łyżki oliwy lub łyżka margaryny pół szklanki kwasu z

ogórków 2 łyżki przyprawy do zup lub łyżka sosu sojowego 2

łyżki posiekanego kopru biały pieprz sól

Sposób przyrządzania

Zagotować wywar z przyprawą do zup, wsypać opłukany ryż, włożyć białą kiełbasę i

gotować pod przykryciem 15 min. Kiełbasę wyjąć, a kalafiora podzielić na małe różyczki,

łodygi pokroić dość drobno i wraz z pokrojoną w paski papryką dodać do gotującego się

ryżu. Cebulę posiekać, podsmażyć na tłuszczu na złoto, dodać mąkę, wymieszać, zdjąć

z ognia i rozprowadzić kwasem z ogórków. Wlać do zupy, gdy warzywa i ryż będą prawie

miękkie. Na chwilę przed zdjęciem zupy z ognia dodać pokrojoną w plasterki kiełbasę i

osączony groszek. Doprawić do smaku. Przelać zupę do ogrzanej wazy i obficie posypać

koperkiem.