Składniki: 4 jajka, 15 dkg małych pieczarek, czerwona cebula, gruby plaster szynki, rozmaryn, 3 łyżki oleju, sól, papryka.Cebulę obrać i pokroić w piórka. Pieczarki umyć i pokrajać. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć cebulę. Dodać pieczarki, chwilę razem smażyć. Zestawić z ognia, wymieszać z pokrajaną w kostkę szynką i rozmarynem. Jajka roztrzepać z solą i papryką, a następnie wylać na patelnię z pieczarkami, cebulą i szynką. Smażyć ok. 5 minut, następnie szeroką łopatką odwrócić na drugą stronę i jeszcze dosmażyć.
ddoroch