Comber z królika w piwie
Składniki:
comber z królika (około 70 dag)
2 cebule
szklanka jasnego piwa
2 ząbki czosnku
pół łyżki musztardy
łyżka masła
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
świeżej bazylii lub estragonu
gałka muszkatołowa
pieprz
sól
Cebule i czosnek obierz, pokrój, podsmaż (ale nie rumień) na maśle. Chwilę podduś pod przykryciem, podlewając wodą (2 łyżki). Następnie przełóż do większego rondla, dodaj umyty i pokrojony na kawałki comber, posyp zieleniną i zalej piwem (pół szklanki). Rondel przykryj.
Potrawę duś na małym ogniu, podlewając wodą, gdy płyn zbytnio odparuje. Do prawie miękkiego mięsa wlej pozostałe piwo wymieszane z musztardą. Mięso dalej duś do czasu, aż będzie zupełnie miękkie. Na koniec dodaj sól, pieprz i startą gałkę muszkatołową.
Potrawę podawaj z zasmażanymi burakami.
chesschempion