Składniki
1 kg filetu z karpia (pokroić w dzwonka)
0,75 kg kurek
250 g. kwaskowej śmietany (18%)
2 żółtka
Troszkę masła
Oliwa i mąka do smażenia.
Sposób wykonania
1. Filet z karpia umyć starannie i pokroić w dzwonka.
2. Bardzo starannie opłuczone i pokrojone na 4 kurki udusić na maśle dodając przyprawy.
3. Karpia delikatnie obtoczyć w mące i usmażyć na oliwie.
4. W śmietanie rozbełtać żółtka.
5. Usmażonego karpia włożyć do naczynia żaroodpornego, obłożyć uduszonymi kurkami i zalać śmietanką.
6. Zapiec w piekarniku w 150 stopniach aż śmietanka zgęstnieje.
szalonaryba