Zdrowe żywienie-Woda.pdf

Woda

Wstęp

Funkcje

Źródła

Zapotrzebowanie

Ciekawostki

Wstęp

W naturze istnieje około 135 rodzajów wody. W komórkach naszego

organizmu woda znajduje się pod specjalną postacią, którą nazywamy

"strukturowaną". Każdy inny płyn, który dostaje się do naszego organizmu

musi być przetworzony i oczyszczony. Średnia zawartość wody w ciele

dorosłego człowieka wynosi około 60%. Oznacza to, że przeciętny, 72

kilogramowy mężczyzna składa się z około 45 litrów wody. U kobiet, z

powodu większej ilości tłuszczu w ciele, udział procentowy wody jest nieco

mniejszy. Można powiedzieć, że organizmy najmłodszych dzieci są

wypełnione wodą "po brzegi" - ciałko nowonarodzonego dziecka zawiera

75%, a embrion ludzki prawie 98% wody.

Woda zawarta w naszych organizmach podlega stałej wymianie. Zdrowy

organizm utrzymuje bardzo ścisłą kontrolę nad bilansem płynów, w którym

nawet 1-2% ubytek wody może niekorzystnie wpłynąć na funkcjonowanie

całego ustroju. Bez jedzenia możemy przeżyć kilka tygodni, ale bez wody -

jedynie kilka dni.

Woda niesie ze sobą wiele korzyści. Picie dużych ilości wody pomaga

zapobiegać zaparciom. W naszym społeczeństwie, w którym dużo osób

cierpi na nadwagę, fakt iż woda jest napojem zupełnie pozbawionym kalorii

(energii) ma bardzo istotne znaczenie.

Wody do picia zawierają wiele różnych składników mineralnych. Ich

poziom w wodzie wodociągowej jest zróżnicowany w zależności od regionu,

z którego pochodzi. Woda butelkowana różni się od niej diametralnie jeśli

chodzi o zawartość w niej składników mineralnych.

Funkcje

woda jest niezbędna do zachowania odpowiedniej objętości i ciśnienia

krwi w naszym ciele,

jako główny składnik krwi, woda transportuje niezbędne składniki

odżywcze i tlen do wszystkich komórek ciała,

odgrywa ważną rolę w oczyszczaniu organizmu ze szkodliwych

produktów przemiany materii (mocz i pot),

bierze udział w regulacji temperatury ciała - w wyniku pocenia

organizm pozbywa się nadmiaru ciepła,

woda współpracuje z enzymami trawiennymi w procesie trawienia i

pozwala na lepsze przyswojenie składników odżywczych przez

organizm,

woda nawilża stawy, gałki oczne, ułatwia przełykanie kęsów

pożywienia, jest amortyzatorem dla układu nerwowego oraz

uczestniczy w przenoszeniu dźwięku przez ucho środkowe,

utrzymując ciągłe odpowiednie nawilżenie płuc, woda pozwala nam

również oddychać.

Źródła

Głównym źródłem wody są płyny oraz spożywana przez nas żywność.

Każdego dnia dostarcza nam ona 1/3 dziennego spożycia. Choć niemal

wszystkie produkty spożywcze zawierają wodę, największą jej zawartością

charakteryzują się w owoce i warzywa.

Zawartość wody w powszechnie spożywanej żywności i napojach.

Dodatki

% wody

Miód

Majonez

Czekolada gorzka

Ketchup

Dżemy

Cukier

Paluszki

0,2

Mięso, jaja, ryby

Cielęcina (średnio tłusta)

Wieprzowina (średnio tłusta)

Wołowina (średnio tłusta)

Ryby słodkowodne

Kurczak surowy

Jaja

Boczek surowy

Napoje

Mleko chude (odtłuszczone)

Mleko półtłuste

Mleko pełne

Napoje gazowane

Sok pomarańczowy

Sok jabłkowy

Piwo

Orzechy

Kasztany jadalne

Orzeszki ziemne

Orzechy laskowe

Orzechy włoskie

Owoce

Śliwki

Melon świeży

Pomarańcze

Jabłka

Winogrona

Mango

Banany

Daktyle suszone

Truskawki

Cytryna

Wiśnie

Gruszka

Pieczywo i inne zbożowe

Chleb biały

Chleb żytni razowy

Ciasto z owocami

Biszkopt

Mąka pszenna

Mąka sojowa

Kasza manna

Chrupkie pieczywo żytnie

Cornflakes

Biszkopty z czekoladą

Produkty mleczne

Jogurt (niskotłuszczowy,

owocowy)

Kefir

Ser żółty

Śmietana 20% tłuszczu

Tłuszcze

Margaryna

Masło

Olej roślinny

Słonina

Warzywa i grzyby

Cukinia

Sałata

Pomidory

Grzyby

Marchewka

Ziemniaki

Groszek zielony

Frytki

Ogórek

Cebula

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: