Pieczone pierogi
Składniki:
ciasta:
30 dag mąki
pół kostki masła
szczypta soli
nadzienie: 25 dag wołowiny
1-2 cebule
łyżka rodzynek
pół łyżeczki mielonej ostrej papryki
pół zmielonego kminku
Fix do kotletów mielonych WINIARY - zamiast soli
kilka oliwek
żółtko
olej
Na oleju zeszklij posiekaną cebulę, dodaj rodzynki, pokrojone w małą kostkę mięso, pokrojone w plasterki oliwki oraz przyprawy. Usmaż wszystko, mieszając dodaj odrobinę Fix-u. Zrumień.
Z mąki, soli oraz masła pokrojonego na płatki wyrób grudkowatą masę i dolej tyle wody, aby zagnieść twarde ciasto. Rozwałkuj je następnie na grubość 3 mm, pokrój na prostokąty. Na każdy kawałek ciasta nałóż po łyżce nadzienia, zwilż brzegi wodą i pozlepiaj. Posmaruj pierogi żółtkiem i upiecz (10 minut) w temperaturze 200°C.
inz.germanista