Uszka z grzybami 25 dkg suszonych grzybow moczysz cala noc, potem w tej samej wodzie gotujesz, studzisz i przepuszczasz przez maszynke do miesa.Na patelni smazysz 1 cebule drobo pokrojona, gdy zmieknie dodajesz grzyby i troche wywaru (nie moze byc za suche), solisz i pieprzysz do smaku.Na stolnice wsypujesz make(okolo 2 szklanek), polewasz wrzatkiem, caly czas siekajac nozem. Gdy wystygnie, dodajesz jajko, wyrabiasz na jednolita mase (jak za twarde - mozna dolac zimnej wody), walkujesz, kroisz male kwadraciki, nadziewasz i formujesz uszka (na srodek kwadratu nakladasz farsz, skladasz po przekatnej, sklejasz, a dwa rogi sklejasz ze sobo na ksztalt obraczki).Wszysko gotujesz w osolonej wodzie, zalewasz barszczem - i gotowe.. Joanna
bibliotekaprzechlewo