Sos do spaghetti.pdf

Sos do spagetti

Składniki Przepis

20 dag mielonej wołowiny

20 dag mielonej wieprzowiny

20 dag mielonego drobiu

szklanka czerwonego

wytrawnego albo półwytrawnego

wina

2 puszki pomidorów

2 cebule

2 średnie marchewki

15 dag pieczarek

średnia kiełbaska śląska

sól, pieprz, ostra papryka

natka pietruszki świeża albo

suszona

oregano

skórka cytrynowa

kawałek kostki rosołowej

wołowej do smaku

woda

olej - około 8 łyżek

parmezan

Cebulę i marchew pokroić w kostkę, posiekać

pietruchę, wrzucić na olej i smażyć na małym ogniu

kilkanaście minut. Dorzucić mięso i usmażyć na

brązowo na dużym ogniu, ciągle mieszając,

doprawić solą i pieprzem. Wlać wino, odparować je

trochę, dodać pomidory razem z sokiem, wrzucić

skórkę cytrynową do smaku, pokrojoną w

półplasterki kiełbaskę oraz pokrojone pieczarki i

gotować na malutkim ogniu przez około 2 a nawet 3

godziny. W międzyczasie doprawić, wrzucić ziólka,

jeśli będzie za gęste, dolać wody, ewentualnie

dorzucić mały kawałek kostki rosołowej.

Sos podawać z makaronem, posypany startym na

tarce o drobnych oczkach parmezanem.

Jest jeszcze lepszy na drugi dzień, po wyjęciu z

lodówki i podgrzaniu.