Placki - Nakażdą okazję.pdf - CIASTA - Karina-Alaska

Placki

Chrupiące, rumiane, tradycyjne i z różnymi dodatkami śmiało mogą zastąpić bardziej

wymyślne dania. Będą smakowały nie tylko domownikom, ale i gościom.

Żeby placki ziemniaczane były bardziej chrupiące, możemy do masy ziemniaczanej

zamiast mąki dodać płatki owsiane (na 1 kg ziemniaków 6 dag płatków owsianych). Ciasto

na placki nie będzie ciemnieć, jeśli do masy ziemniaczanej dodamy utartą marchew.

Możemy też połowę ziemniaków zastąpić cukinią. Placki będą wtedy łatwo strawne i mniej

kaloryczne.

Placki przyrządzone w tradycyjny sposób można podawać ze śmietaną, z gulaszem, z

plastrami łososia, z pastą z twarożku, śmietany, zmiażdżonego czosnku i posiekanej natki

pietruszki lub z twarożku, rzodkiewki i szczypiorku, a także z surówką.

Placki po usmażeniu będą bardziej puszyste i delikatniejsze w smaku, jeśli do startych

ziemniaków dodamy niewielką ilość serka homogenizowanego lub twarożku

śmietankowego i szczyptę proszku do pieczenia.

Placki z rodzynkami i migdałami

Składniki

50 dag ziemniaków, jajo, 2 łyżki płatków migdałowych, łyżka zmielonych migdałów, 2 łyżki

rodzynek, łyżka mąki, szczypta soli, tłuszcz o smażenia

Sposób przyrządzania

Ziemniaki zetrzeć na tarce o małych oczkach, wymieszać pozostałymi składnikami i

usmażyć na złoto.

1 porcja zawiera: 10,5 g białka, 26 g tłuszczu, 6,5 g błonnika, 120 mg cholesterolu.

Placki zapiekane

Składniki

Sposób przyrządzania

Na plackach przygotowanych według przepisu "Plack tradycyjne" układamy po plastrze

pomidora i żółtego sera. Smażymy pod przykryciem na małym ogniu, aż ser się stopi.

Dekorujemy świeżą bazylią.

1 porcja zawiera: 18,3 g białka, 21,4 g tłuszczu, 4,2 g błonnika, 149 mg cholesterolu.

Placki z pieczarkami i bekonem

Składniki

1 kg ziemniaków, 20 ag pieczarek, cebula, 15 dag bekonu, 2 jaja,

3 łyżki kwaśnej śmietany, 2 łyżki mąki, pół łyżeczki mielonego

kminku, pieprz, sól, tłuszcz do smażenia

Sposób przyrządzania

Ziemniaki zetrzeć na tarce o dużych oczkach, cebulę posiekać, bekon pokroić w kostkę ,

pieczarki w plasterki. Na patelni na małym ogniu poddusić bekon cebulą i pieczarkami,

dodać do masy ziemniaczanej. Wymieszać jajami, śmietaną, mąką, prawami.Smażyć obu

stron na złoto.

Rada: Zamiast bekonu i pieczarek do masy ziemniaczanej można dodać mielone mięso.

1 porcja zawiera: 11,2 g białka, 31,4 g tłuszczu, 4 g błonnika, 148 mg cholesterolu.

Placki tradycyjne

Składniki

1 kg ziemniaków, 2-3łyżki mąki, 2 cebule, 2 jaja, świeżo zmielony pieprz, sól, tłuszcz o

smażenia (olej lub planta)

Sposób przyrządzania

Ziemniaki obrać, opłukać, osuszyć, zetrzeć na tarce o małych oczkach, wymieszać

posiekaną cebulą, mąką i jajami. Doprawić pieprzem i solą. Na patelni rozgrzać tłuszcz.

Masę ziemniaczaną nakładać cienką warstwą i smażyć z obu stron na złoty kolor. Podać

od razu lub ułożyć warstwami wżaroodpornym naczyniu i wstawić do nagrzanego

piekarnika.

1 porcja zawiera: 7 g białka, 11,5 g tłuszczu, 3, 3 g błonnika, 120 mg cholesterolu.

Placki - Nakażdą okazję.pdf

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: