Papryka faszerowana.pdf

Papryka faszerowana

Składniki:

4 kg papryki czerwonej

kiść winogron (60 dag)

1 kg marchwi

seler

2 korzenie chrzanu

10 łyżek cukru

13 dag miodu

litr octu (6 proc.)

15 łyżek soli

150 ml oleju

po 15 ziaren pieprzu i ziela angielskiego

12 listków laurowych

Przygotowanie:

1.5 l wody zagotować z cukrem, octem, miodem, 10 łyżkami soli i przyprawami. Do

gorącej zalewy włożyć na 3-4 minuty umyte i oczyszczone z nasion strąki papryki. Wyjąć,

osączyć. Marchew i seler oczyścić, pokroić. Zalać zalewą i gotować ok. 10 min pod

przykryciem. Odcedzić (wywar pozostawić) i ostudzić. Papryki w środku oprószyć solą i

odstawić na 5 minut. Do połowy napełnić warzywami, na wierzchu ułożyć umyte

winogrona. Paprykę włożyć do słojów, dodać oczyszczony, pokrojony chrzan. Zalać

zalewą do wysokości 1,5 cm od brzegu słoja. Do każdego naczynia wlać trochę oleju.

Zamknąć.

Danie na: pow.10 osób

Jedna porcja zawiera: 200 kcal

Czas przygotowania: 60 min