Węgorz w cieście.pdf

Węgorz w cieście

Składniki

Węgorz, jajo, łyżka mąki, sól

Sposób przyrządzania

Z węgorza ściągnąć skórę. Pokroić rybę na nieduże dzwonka,

posolić, odstawić na godzinę, by sól dobrze wniknęła. Następnie

włożyć do garnka, wlać niewielką ilość wody i gotować 15 min.

Z czubatej łyżki mąki, jaja i szczypty soli zrobić ciasto. Każde

dzwonko obtoczyć w cieście i usmażyć na słabym ogniu ze wszystkich stron na złoty

kolor. Podawać z chrzanem wymieszanym ze śmietaną.