Ogórki kiszone ll.pdf

Ogórki kiszone II

Składniki:

2 kg małych twardych ogórków półtorej łyżki nasion kopru 5 - 7 ząbków czosnku 1 - 2

liście laurowe kilka listków szałwii kilka listków cząbru (lub po pół łyżeczki ziół suszonych)

kilka liści czarnej porzeczki albo wiśni mały strąk ostrej papryki kilka ziarenek pieprzu 4

szklanki przegotowanej wody 6 dag soli

Sposób wykonania:

Zagotować wodę z solą, liściem laurowym, nasionami kopru i ziarenkami pieprzu.

Gotować przez 5 - 6 minut pod przykryciem, ostudzić. Umyte ogórki włożyć na godzinę

do zimnej wody, a następnie ponownie umyć i osuszyć. Ułożyć ściśle w słoikach,

przedzielając ząbkami czosnku, liśćmi szałwii, cząbru i czarnej porzeczki oraz kawałkami

ostrej papryki, zalać przygotowaną solanką, przykryć ściereczką, zostawić w

temperaturze pokojowej na 24 - 36 godzin, po czym słoiki szczelnie zamknąć i wynieść w

chłodne miejsce.