Sernik gotowany.pdf

Sernik gotowany

Składniki

Biszkopt: 4 jaja, po pół szklanki mąki ziemniaczanej i pszennej,

szklanka cukru, łyżeczka proszku do pieczenia. Masa serowa: 1

kg sera, 35 dag cukru pudru, 3 żółtka, 15 dag masła lub

margaryny, pół szklanki mleka, 2 łyżki mąki ziemniaczanej;

polewa czekoladowa, wiórki kokosowe

Sposób przyrządzania

Przeznaczone na biszkopt żółtka utrzeć z cukrem i, ciągle mieszając, dodać mąkę

z proszkiem do pieczenia, a na końcu pianę ubitą z białek. Wylać ciasto na blachę i upiec

(najlepiej dzień wcześniej). Utrzeć tłuszcz, cukier puder i żółtka przeznaczone na masę

serową. Dodać zmielony (dwukrotnie) ser i nadal ucierać. Zagotować masę na małym

ogniu, cały czas mieszając. Kiedy zacznie wrzeć, wlać mleko wymieszane z dwiema

łyżkami mąki ziemniaczanej i gotować, aż masa ponownie zacznie wrzeć. Gorącą masę

wylać na biszkopt (można go wcześniej nasączyć wodą z cukrem i sokiem cytrynowym).

Wierzch sernika posypać wiórkami kokosowymi i udekorować kratką z polewy lub

rozpuszczonej czekolady.