Rolada Beaty.pdf

Rolada Beaty

Składniki

8 jaj, 18 dag mąki, 25 dag cukru, cukier waniliowy, dżem

morelowy

Sposób przyrządzania

Utrzeć żółtka z cukrem i cukrem waniliowym, ubić pianę z białek i delikatnie

mieszając dodawać do utartych żółtek na przemian łyżkę piany i łyżkę mąki. Wylać

biszkopt na blachę wyłożoną natłuszczoną folią aluminiową lub specjalnym pergaminem.

Upiec ciasto na jasnozłoty kolor, wyjąć z piekarnika, jeszcze ciepłe delikatnie zdjąć z folii,

przełożyć na ściereczkę i razem z nią zwinąć. Gdy tylko biszkopt przestygnie, rozwinąć

go, nałożyć równą warstwą dżem, znów ścisło zwinąć (oczywiście już bez ściereczki)

i odstawić do wystygnięcia. Roladę można polać polewą lub lukrem.