Zupa wiosenna
Składniki:
- pęczek dymki, średnia kalarepa
- marchew, papryka
- 10 dag zielonego groszku
- 2 łodygi selera naciowego
- 5 dag drobnego makaronu ( łazanki lub połamane kawałeczki spaghetti)
- 3 łyżki masła
- gałka muszkatołowa
- 1/2 łyżeczki curry
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Dymkę oczyścić, pokroić w krążki. Kalarepę obrać, pokroić w kostkę. Marchew obrać, pokroić w talarki. Paprykę oczyścić z nasion, pokroić w kostkę. Seler naciowy oczyścić z włókien, pokroić w plasterki. Przygotowane warzywa smażyć na maśle przez 5-6 minut, często mieszając. Wlać 1 litr wrzącej wody, dodać groszek i przyprawę curry. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. Wrzucić makaron i gotować dalsze 10 minut. Zupę doprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Posypać natką pietruszki.
Koteciek