Jablecznik.doc

Jabłuszka na biszkopcie pod kokosem...

Biszkopt:

5 jaj; 3/4 szklanki cukru kryształu;

1 cukier waniliowy;

3/4 szklanki mąki tortowej;

2 łyżki mąki ziemniaczanej;

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia;

Wykonanie:

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać cukier kryształ i cukier waniliowy i ubijać do czasu, aż cukier się rozpuści.

Dodać żółtka i delikatnie wymieszać.

Następnie dodać przesiane przez sito mąki i proszek do pieczenia.

Delikatnie wymieszać.

Ciasto przełożyć do wyłożonej pergaminem formy i piec w temperaturze 180C na złoty kolor (około 25 minut).

Jabłka:

8 niezbyt twardych jabłek obrać, przekroić na pół i wydrążyć gniazda nasienne.

Z dwóch jabłek ugotować 1 l kompotu.

Połówki z 6 jabłek rozłożyć na upieczonym letnim biszkopcie.

Masa:

1 l ugotowanego kompotu;

2 budynie śmietankowe;

2 galaretki cytrynowe;

Wykonanie:

Budynie rozrobić w 1 szklance wody.

Zagotować kompot i dodać rozpuszczone budynie, zagotować.

Do gorącej masy wsypać galaretki i dobrze wymieszać.

Ciepłą masę wylać na biszkopt z jabłkami.

Polewa kokosowa:

15 dkg margaryny Kasia;

15 dkg wiórków kokosowych;

2 jajka;

1/4 szklanki cukru kryształu;

Wykonanie:

Margarynę rozpuścić, wsypać wiórka kokosowe.

Jajka z cukrem ubić na pianę, wymieszać je z lekko przestudzoną margaryną z kokosem.

Polewę rozsmarować delikatnie na ciepłej masie budyniowej.

Ciasto zapiec na złoty kolor