Biszkopt kakaowy z masą owocową
Składniki:
CIASTO:
· 6 łyżek mąki pszennej
· 2 łyżki mąki ziemniaczanej
· 2 łyżki kakao
· 8 jaj
· 8 łyżek cukru
· kilka kropli aromatu rumowego
KREM:
· 20 dag masła
· ¾ szklanki dżemu truskawkowego, malinowego lub wiśniowego
· 2 łyżki wiśniówki
· budyń waniliowy
· półtorej szklanki mleka
Sposób przygotowania:
Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania utrwalić połową cukru.
Żółtka utrzeć z pozostałym cukrem, delikatnie wymieszać z pianą.
Przesianą mąkę i kakao połączyć, wymieszać z ubitymi jajami i aromatem.
Prostokątną formę średniej wielkości wyłożyć pergaminem, wlać ciasto i piec około 30 min. w temperaturze 180°C.
Ugotować budyń, ostudzić.
Masło utrzeć na puch i stale ucierając, dodawać po łyżce zimnego budyniu i dżemu wymieszanego z alkoholem.
Ostudzony biszkopt przekroić na trzy placki, przełożyć masą i wstawić na kilka godzin do lodówki.
Anna-Cetin