Smakowite, miękkie i łatwe w przygotowaniu pierniczki, które można upiec miesiąc lub dzień przed Świętami, a na pewno będą pyszne :-)
· Składniki:
· 75 dkg mąki
· 3 jaja
· ½ kg cukru
· 25 dkg miodu (może być też sztuczny)
· ½ kostki masła lub ½ szkl oleju
· ½ łyżeczki proszku do pieczenia
· 1½ łyżeczki amoniaku
· 3-4 łyżki ciepłego mleka
· 1 przyprawa do piernika
· 3 łyżki kakao
· (ew. skórka pomarańczowa lub cytrynowa, mielone orzechy)
(zamiast proszku i amoniaku można dać tylko 2 łyżeczki samego proszku do pieczenia, ale amoniak daje lepszy efekt pulchności pierniczków)
Miód roztopić z cukrem, zostawić do ostygnięcia, dodać do mąki, jaj i reszty składników, na końcu amoniak rozpuszczony w mleku. Rozwałkować ciasto na ok. 0,5 - 1 cm, (im cieńsze pierniczki, tym twardsze po upieczeniu), piec ok. 15-20 min. w temperaturze 190-200° C.
Zamiast amoniaku można dodać 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Pierniczki można przechowywać nawet do 2 miesięcy, zamknięte szczelnie w pudełku są miękkie, polukrowane i ozdobione nadają się też świetnie na stroiki i choinki.
Mimi101074