Kotta pilafi.doc

(145 KB) Pobierz

Kotta pilafi

· 70 dag kurczaka,

· duża cebula,

· 3 łyżki masła,

· łyżka oleju,

· 10 dag długo ziarnistego ryżu,

· 2-3 pomidory,

· łyżka koncentratu pomidorowego,

· 2 kostki bulionowe z drobiu,

· 1-2 łyżeczki cynamonu,

· półtorej łyżeczki soli,

· pieprz.

Z kurczaka zdjąć skórę, mięso oddzielić od kości i pokroić na małe kawałki. Cebulę drobno posiekać, z pomidorów zdjąć skórkę i pokroić na ćwiartki. W garnku rozgrzać tłuszcz, wrzucić cebulę i mięso. Smażyć na średnim ogniu 3-4 min, często mieszając. Dodać umyty ryż i smażyć - już na mniejszym ogniu - aż ryż wchłonie tłuszcz. Włożyć pomidory, rozkruszone kostki bulionowe, wlać 2 szklanki wody, zagotować. Doprawić solą i pieprzem, dodać cynamon, postawić garnek na płytkę i gotować na małym ogniu przez 20 min, uważając, by ryż się nie rozgotował.

...

Kotta pilafi