· 4 jajka
· średnia cebula
· 150 g. szynki, boczku wędzonego lub kiełbasy
· sól
· pieprz
· szczypiorek
· olej
1. Szynkę lub inna wędlinę kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnię.
2. Cebulę kroimy w krążki i dodajemy do szynki. Razem chwilę smażymy, aż zeszkli się cebula.
3. Jajka mieszamy z przyprawami i wylewamy na patelnię do szynki z cebulą.
4. Mieszamy az jajka się zetną.
5. Przed podaniem posypujemy szczypiorkiem.
6. Podajemy z pieczywem.
7. Smacznego
barbarello