Farsz szpinakowy
· 250g mrożonego szpinaku,
· 4 ząbki czosnku,
· 30g sera typu gorgonzola (można zastąpić lazurem),
· 50ml śmietany 18%,
· 25g masła,
· sól, pieprz
Szpinak zostawiamy na całą noc, do rozmrożenia.
Odciskamy ze szpinaku nadmiar płynu. Następnie wrzucamy go do garnka i podsmażamy przez 2 minuty na maśle. Czosnek drobno siekamy i wrzucamy do szpinaku. Zmniejszamy ogień i dusimy całość przez 3 minuty, często mieszając. Po tym czasie wkruszamy do środka gorgonzolę i dodajemy sól i pieprz. Farsz trzymamy na ogniu jeszcze 3 minuty, po czym dodajemy śmietanę, dokładnie mieszamy i zdejmujemy go z ognia
barbarello