Program nauczania dla zawodu sprzedawca (6001/SZ,LZ,SP/MEN/1987.06.09)
ZAJĘCIA PRAKTYCZNE
1. SZCZEGÓŁOWE CELE KSZTAŁCENIA
W wyniku zorganizowanego procesu nauczania uczeń (słuchacz) powinien umieć:
- odróżniać cech towarów i opakowań,
- wykorzystywać informacje o towarach,
- eksponować towary,
- przyjmować i przechowywać towary,
- zastosować różne formy sprzedaży,
- zastosować zasady sztuki sprzedaży,
- skutecznie przeprowadzać rozmowę sprzedażową,
- obliczyć i zainkasować należność,
- oszacować wyniki obliczeń,
- sporządzić dokumentację związaną ze sprzedażą i innedokumenty związane z obrotem towarowym,
- odprowadzić utarg,
- rozliczyć kasę rejestracyjną,
- obsłużyć komputer oraz inne urządzenia techniczne stosowanew sklepie,
- zastosować przepisy dotyczące uprawnień klienta z tytuługwarancji i rękojmi,
- wykorzystywać informacje o potrzebach klienta,
- określać zależności między sklepem a jego otoczeniem,
- racjonalnie zorganizować pracę własną,
- postępować zgodnie z zasadami etyki i kultury zawodu,
- zastosować przepisy bezpieczeństwa i higieny pracy,przeciwpożarowe i inne przepisy dotyczące działalności sklepu- wyciągnąć wnioski z przeprowadzonej kontroli,
- ukształtować nawyk samokontroli.
2. MATERIAŁ NAUCZANIA
I. WPROWADZENIE UCZNIÓW ( SŁUCHACZY) DO SKLEPU
Formalności związane z przyjęciem na zajęcia praktyczne. Spotkanie z właścicielem sklepu (kierownikiem), instruktorem i personelem. Zapoznanie z regulaminem pracy a w szczególności z obowiązkami i prawami młodocianego pracownika - ucznia (słuchacza). Zapoznanie z systemem ochrony mienia. Przedstawienie i omówienie celu oraz zakresu zajęć praktycznych.
II. SZKOLENIE W ZAKRESIE BHP I PPOŻ.
Podstawowe przepisy, normy, instrukcje dotyczące bhp i ppoż. Rozmieszczenie i działanie urządzeń gaśniczych oraz sprzętu ppoż. Zapobieganie zagrożeniom. Przepisy sanitarno - epidemiologiczne.
Ćwiczenia:
- Określanie zagrożeń wynikających z nieprzestrzegania przepisów bhp.
- Określanie działań zapobiegających zagrożeniom pożarowym.
- Posługiwanie się sprzętem przeciwpożarowym.
- Udzielanie pierwszej pomocy.
III. LOKAL SKLEPOWY, JEGO PODZIAŁ I WYPOSAŻENIE
Pomieszczenia znajdujące się w sklepie i ich rola. Rozplanowanie sali sprzedażowej i zaplecza. Funkcje mebli sklepowych, ich użytkowanie, utrzymywanie w czystości i estetycznym wyglądzie. Okno wystawowe. Oświetlenie. Ogrzewanie. Wentylacja. Urządzenia miernicze, kasowe, chłodnicze, transportowe i inne. System ochrony majątku Odpowiedzialność za majątek. Przestrzeganie czystości i ładu.
- Sporządzanie schematu rozplanowania sklepu i zaplecza.
- Określanie działań zmierzających do zapobiegania włamaniom oraz kradzieżom wewnętrznym.
- Dokonywanie oceny wykorzystania powierzchni sklepowej.
- Dokonywanie oceny wykorzystania mebli sklepowych i innych urządzeń ekspozycyjnych.
IV. ORGANIZACJA PRACY
Struktura organizacyjna sklepu i zakres pracy poszczególnych pracowników. Organizacja poszczególnych miejsc pracy. Racjonalne wykorzystanie czasu pracy. Dyscyplina pracy. Odpowiedzialność materialna.
- Sporządzanie schematu organizacyjnego sklepu.
- Dokonanie oceny organizacji pracy wybranego miejsca roboczego.
- Sporządzanie harmonogramu pracy.
V. ASORTYMENT TOWAROWY
Zasady doboru asortymentu. Informacje o towarach z: etykietek, metek, ulotek, prospektów, bezpośrednio od dostawców oraz z kodów kreskowych. Rozmieszczanie towarów w sali sprzedażowej i na zapleczu, ze szczególnym uwzględnieniem przyzwyczajeń i oczekiwań konsumentów, cech fizyko -chemicznych, sezonowości zapasów, rotacji,
- Rozmieszczania towarów w sali sprzedażowej na podstawie obserwacji zwyczajów i upodobań klientów.
- Ustalanie optymalnej wagi artykułów porcjowanych.
- Określanie stopnia komplementarności asortymentu zgromadzonego w sklepie.
- Określanie substytutów wybranych towarów.
- Zbieranie informacji z metek lub etykietek o wybranych towarach.
- Określanie cech fizyko-chemicznych wybranych towarów.
VI. PRZYGOTOWANIE TOWARÓW DO SPRZEDAŻY
Przygotowanie towarów na zapleczu. Rozmieszczanie towarów na sali sprzedażowej. Wypisywanie cen oraz innych informacji o towarach. Estetyka pracy. Właściwe metody przechowywania towarów i opakowań.
- Określanie kolejnych czynności związanych z przygotowaniem do sprzedaży wybranych towarów.
- Określanie sposobów właściwego przechowywania wybranych towarów.
- Projektowanie informacji o towarze.
- Dokonywanie oceny stopnia przygotowania towaru do sprzedaży.
- Obsługiwanie urządzeń stosowanych w przygotowaniu towaru do sprzedaży.
VII. SPRZEDAŻ TOWARÓW
Formy sprzedaży i przyczyny ich stosowania w sklepie. Samodzielna obsługa klientów na różnych stanowiskach pracy. Rozmowa sprzedażowa. Sprzedaż różnymi metodami. Organizacja pracy na poszczególnych stanowiskach. Umiejętność zachowania się w różnych sytuacjach. Podstawowe dokumenty związane ze sprzedażą towarów. Obliczanie należności za sprzedany towar różnymi sposobami.
Obsługa oraz rozliczanie kas rejestracyjnych i fiskalnych. Zastosowanie komputera. Aktywizowanie sprzedaży. Postępowanie i dokumentacja związana z reklamacjami i rękojmią.
- Określanie czynności w czasie obsługi klienta.
- Przeprowadzanie rozmowy sprzedażowej.
- Udzielanie porady klientom przy zakupie różnych towarów.
- Określanie najczęściej spotykanych typów klientów.
- Określanie typowych zachowań sprzedawcy wobec różnych klientów.
- Motywowanie klienta do zakupu określonego towaru.
- Zaprojektowanie techniki sprzedaży wybranych towarów.
- Rozliczanie kas rejestracyjnych.
- Sprawdzanie poprawności wypełnienia czeku i weksla.
- Sporządzanie dokumentów sprzedaży z uwzględnieniem VAT.
- Sporządzanie zgłoszeń reklamacyjnych.
VIII. ZAOPATRZENIE W TOWARY
Obserwacja popytu i wnioskowanie. Ocena opłacalności dostaw poszczególnych źródeł. Znaczenie giełd i targów. Składanie zamówień. Od ilościowy i jakościowy towarów. Dowody dostaw. Warunki składania reklam u dostawcy. Rozpoznanie wad jakościowych towarów. Postępowanie przypadku wad ukrytych.
- Sporządzanie zamówienia na towary.
- Przeprowadzanie rozmowy z dostawcami oraz wyjaśnianie powódutrzymywania z nimi współpracy lub rezygnacja.
- Dokonywanie oceny opłacalności dostaw tego samego towaru z różnyźródeł (dowolnie wybranych).
- Rozpoznawanie wad wybranych towarów.
IX. GOSPODAROWANIE ZAPASAMI TOWAROWYMI
Wpływ różnego rodzaju zapasów towarowych na gospodarkę finansową sklepu. Rotacja zapasów towarowych. Działania zmierzające do zachowania zapasów towarowych w dobrym stanie jakościowym. Postępowanie z zapasami trudne zbywalnymi. Ubytki towarowe i sposoby ich ograniczania.
Ćwiczenia.
- Planowanie działań zmierzających do przyspieszenia sprzedaży zapasów towarowych.
- Planowanie działań zmierzających do szybkiej sprzedaży zapasów towarów trudno zbywalnych.
- Dokonywanie oceny gospodarowania zapasami towarowymi na
podstawie informacji o stanie średnich zapasów i rotacji towarowej.
...
lubikl13