25 dag cebuli, 10 świeżych lub mrożonych śliwek węgierek, 5 dag fistaszków solonych, 2 łyżki oleju sojowego, łyżka posiekanej natki pietruszki, pieprz, sól
Obraną cebulę pokroić w bardzo drobną kostkę. Śliwki wydrylować (mrożone rozmrozić), pokroić w paski. Fistaszki utłuc lub porozgniatać wałkiem na desce. Wszystkie przygotowane składniki wymieszać z olejem, doprawić do smaku solą i pieprzem. Gotową surówkę posypać natką pietruszki. Podawać do gotowanych mięs, dań z ryb, pierogów oraz do potraw jarskich o mało wyrazistym smaku.
Birdosz