Galaretka z nóżek
nóżki cielęce 4 szt
nóżki wieprzowe 2 szt
włoszczyzna 1 pęczek
cebula średnia 1 szt
sól 1 szczypta
przyprawy korzenne 1 szczypta
białka 2 szt
Nóżki dobrze oczyszczone sparzyć wrzątkiem, zalać zimną wodą, dodać do smaku przyprawy korzenne, włoszczyznę, cebulę i gotować 4 godziny.
Wyjąć mięso, oddzielić od kości, pokroić w kostkę, dodać sól i pieprz.
Wywar przecedzić, dodać 2 białka rozbite z wodą, zagotować i odstawić.
Mięso włożyć do formy, zalać wywarem przecedzonym i wynieść do chłodnego pomieszczenia.
pracownia27