Sznycle po wiedeńsku
Składniki:
400 g udźca
2 łyżki masła
łyżka oliwy
jajo
2 łyżki mąki
2 łyżki tartej bułki
sól
pieprz
Mięso umyj, wykrój i uformuj sznycle, lekko je rozgnieć, po czym posyp solą i pieprzem. Panieruj w mące, jajku i bułce tartej. Na patelni rozgrzej masło oraz oliwę i smaż sznycle przez 10 minut najpierw na dużym, a po zrumienieniu na mniejszym ogniu.
Sznycle możesz podawać z plasterkiem cytryny lub filetem anchois położonym na każdym sznyclu. W Wiedniu sznycle są smażone w głębokim tłuszczu.
ZULUS555