Zupa krem z marchwi i soczewicy
Składniki na 5 porcji:
50 dag marchewki
cebula
pół szklanki czerwonej soczewicy
3 łyżki oleju (oliwy z oliwek)
3 szklanki Bulionu warzywnego w płynie WINIARY
(przygotowanego wg przepisu na opakowaniu)
po łyżeczce mielonej kolendry i kuminu
sól
pieprz
Oczyszczoną i drobno pokrojoną marchewkę oraz posiekaną cebulę wrzuć do rondla na podgrzany olej i lekko zrumień. Dodaj pozostałe składniki i gotuj na małym ogniu pod przykryciem, aż marchewka zmięknie. Całość zmiksuj.
Smak zupy wzbogacisz odrobiną świeżej śmietany i/lub posiekaną natką pietruszki.
Jacek-Paulina