Zupa z zielonych ogórków
Składniki:
2 zielone ogórki
20 dag cielęciny lub kury
1,5 l wody
marchewka
pietruszka
por
kawałek selera
cebula
liść laurowy
po łyżce masła i mąki
pół pęczka koperku
łyżeczka cukru
150 ml śmietany
sól
pieprz
Z mięsa i warzyw ugotuj i przecedź rosół. Ogórek opłucz, obierz, pokrój w kostkę i ugotuj w małej ilości lekko osolonej i ocukrzonej wody. Po odcedzeniu wrzuć go do rosołu. Mąkę wymieszaj z łyżką zimnej wody, wlej do zupy, dopraw solą oraz pieprzem, zagotuj, dopraw śmietaną i posyp natką z pietruszki. Możesz też ugotowaną w rosole marchewkę pociąć w paseczki.
Jacek-Paulina