Chleb domowy.pdf

Chleb domowy

SKŁADNIKI:

1 kg mąki pszennej luksusowej

10 dag drożdży świeżych

10-20 dag otrębów lub nasionek, na przykład słonecznikowych

4 szklanki przegotowanej wody

szczypta albo dwie soli

2 łyżeczki cukru.

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Mąkę trzeba przesiać i wymieszać z solą. Drożdże rozpuścić w cukrze - po prostu wymieszać z

cukrem i odczekać. Do mąki dodać wodę a następnie otręby/ziarna, następnie dodać rozpuszczone

drożdże. Wszystko przykryć ściereczką i postawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na przykład koło

kaloryfera albo w okolicach rozgrzewającego się piekarnika.

Piekarnik rozgrzać do temp. ok. 250 stopni.

Po wyrośnięciu - to powinno potrwać nie mniej niż 30 minut - ciasto zagnieść dobrze i znowu odstawić

na 30 minut. Następnie ciasto wlać do foremek, w których ma się piec - foremki powinny być

wysmarowane olejem, chyba, że są teflonowe. Chleb należy piec około godziny.