Uszka z grzybami
Przygotuj: 3 dekagramy prawdziwków, 1 cebulę, 2 dekagramy masła, 1 łyżkę tartej bułki, 1 jajko, nałkę pietruszki, 8 dekagramów mąki, sól.Jak to zrobić? - Grzyby ugotować, bardzo drobno posiekać, przesmażyć na maśle z drobno posiekaną cebulą, wymieszać z tartą bułką, siekaną natką pietruszki, białkiem i solą do smaku. Zagnieść ciasto z 8 dekagramów mąki, żółtka, niewielkiej ilości wody, cienko rozwałkować, wycinać niewielkie kwadraciki, faszerować, zaciskać brzegi, sklejać rogami i gotować we wrzącej, lekko osolonej wodzie.
majrysz