KUCHNIA WŁOSKA - Panna Cott.pdf - Kuchnia włoska - coiioc

KUCHNIA WŁOSKA

Panna Cotta

Panna cotta

4 porcje :

• 250 ml śmietanki kremówki

• 250 ml pełnego mleka

• 100 g cukru pudru

• 4 łyżeczki żelatyny

• 1 łyżka rumu (opcjonalnie)

• 1 łyżka słodkiego białego wina

(opcjonalnie)

• 1 laska wanilii (lub cukier waniliowy)

Żelatynę zalewam zimną wodą, moczę 10

minut. Podgrzewam mleko, odstawiam z

ognia, rozpuszczam w nim żelatynę. W

drugim naczyniu mocno podgrzewam

śmietankę z cukrem pudrem i przekrojoną

wzdłuż wanilią. Wyjmuję wanilię a

śmietankę wlewam do mleka z żelatyną.

Dodaję rum, wino i przelewam do 4 foremek. Odstawiam do ostygnięcia, następnie wkładam do

lodówki na conajmniej 4 godziny.

Przed podaniem foremnki można wstawić na sekundę do gorącej wody, co ułatwi wyłożenie

deseru na talerzyk.

Deser podaje się najczęściej z pokrojonymi truskawkami i sosem truskawkowym. Na zdjęciach

z syropem klonowym.

Panna cotta z

ciepłym sosem

truskawkowym z

całymi owocami

truskawek. Ciepły

sos powoduje

rozpuszczenie się

nieco deseru, co

widać na zdjęciach.

Więcej o Panna

cotta czytaj w

BLOGU.

Zobacz również:

Panna Cotta z

galaretką z granatu

oraz Panna Cotta z

białą czekoladą:

KUCHNIA WýOSKA - Panna Cotta - Przepis

http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_wloska/panna_cotta/panna_cott...

2 z 2

2010-02-18 15:45

KUCHNIA WŁOSKA - Panna Cott.pdf

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: