SZARLOTKA:):)Sk�adniki na ciasto: * 4 szklanki m�ki * 1 �y�eczka proszku do pieczenia * 1 szklanka cukru pudru * 1,5 kostki mas�a (kostka = 250 g) * 6 du�ych ��tek * 2 �y�ki g�stej kwa�nej �mietany M�k�, cukier puder i proszek do pieczenia przesia� do naczynia. Mas�o pokroi� na ma�e kostki, doda� do m�ki, wmiesza� ��tka, kwa�n� �mietan� i wyrobi� ciasto. Ciasto podzieli� na p� i w�o�y� do lod�wki na przynajmniej godzink�. Sk�adniki na nadzienie: * 8 kwaskowatych jab�ek, obranych, pokrojonych w p�plasterki * 1/4 szklanki wody * 1 szklanka cukru pudru (mo�na da� mniej, je�li jab�ka s� s�odsze) * 2 �y�eczki cynamonu * 2 �y�ki m�ki ziemniaczanej * 2 �y�ki soku z cytryny Ponadto: * kilka �y�ek bu�ki tartej * cukier puder do posypania Pokrojone jab�ka umie�ci� w rondelku, dola� wod� i dusi� przykryte oko�o 15 minut, nie mieszaj�c. Doda� cukier i cynamon, lekko wymiesza�. Do masy wmiesza� m�k� ziemniaczan�, sok z cytryny i dusi� jeszcze przez 2 minuty. Masa powinna by� g�sta, lecz nie rozgotowana. Piekarnik rozgrza� do 180�C. Form� wysmarowa� t�uszczem lub wy�o�y� papierem do pieczenia. W dno wgnie�� jedn� cz�� ciasta, mo�na zetrze� (ja rozwa�kowa�am) i podpiec w piekarniku przez oko�o 10 minut. Wyj�� z piekarnika, posypa� bu�k� tart� (wch�onie nadmiar wilgoci z jab�ek), wy�o�y� jab�ka i zetrze� na to drug� cz�� ciasta (ja znowu rozwa�kowa�am, ciasto by�o zbyt mi�kkie, aby je mo�na by�o zetrze�). Piec oko�o godziny, a� si� g�ra �adnie zrumieni (je�li zbyt mocno, mo�na u�y� folii aluminiowej do przykrycia). Lekko przestudzi�, posypa� pudrem.
amazonka2007