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Kraków2011

Spis treści

Przedmowa................................................................................................................................... 7

Jaja wielkanocne .......................................................................................................................... 8

Pisanki ....................................................................................................................................... 9

Sałatkazwędzonych jaj ..........................................................................................................10

Jaja marmurkowe....................................................................................................................10

Jaja w galarecie ....................................................................................................................... 11

Jaja po szkocku........................................................................................................................ 11

Słowackiserekwielkanocny ................................................................................................... 12

Jaja z czekolady ....................................................................................................................... 12

Jajafaszerowanewędzonym łososiem ................................................................................. 13

Jaja w sosie czosnkowo-orzechowym ................................................................................... 13

Jaja gotowane .............................................................................................................................14

Jajanamiękko ......................................................................................................................... 15

Jajonapół-miękko oeuf mollet zwane jajem śliwkowym ..................................................... 15

Jaja na twardo ......................................................................................................................... 15

Jajapowiedeńsku ...................................................................................................................16

Jaja w koszulkach ....................................................................................................................16

Jaja po benedyktyńsku ...........................................................................................................16

Kotlety z jajek .......................................................................................................................... 17

Jaja na twardo z kminkiem po staropolsku ........................................................................... 17

Jaja obsmażane ....................................................................................................................... 17

Jajasmażone ...............................................................................................................................18

Jajecznica.................................................................................................................................19

Jajecznica z kurkami................................................................................................................19

Jajecznicazmóżdżkiem......................................................................................................... 20

Jajecznica ze szpinakiem ....................................................................................................... 20

Jajecznica po indyjsku ............................................................................................................. 21

Jajecznica po rosyjsku ............................................................................................................. 21

Jajecznica po chińsku ..............................................................................................................22

Jajecznicanasłodko................................................................................................................22

Jajecznicadlasmakoszów ..................................................................................................... 23

Jaja sadzone w pomidorach .................................................................................................. 23

Jaja sadzone na śmietanie ..................................................................................................... 24

Omlety ........................................................................................................................................ 25

Omlet naturalny ..................................................................................................................... 26

Omlet z szynką ....................................................................................................................... 26

Omletpowłosku .....................................................................................................................27

Omlet gospodarski ..................................................................................................................27

Omletzpłatkówowsianych .................................................................................................. 28

Omlet z bananami .................................................................................................................. 28

Omletzwiórkami kokosowymi ............................................................................................. 29

Omlet indyjski ......................................................................................................................... 29

Hiszpański omlet ze szpinakiem............................................................................................ 30

Tortilla ..................................................................................................................................... 30

Desery z jaj ................................................................................................................................... 31

Kogel mogel............................................................................................................................ 32

Crèmebrûlée .......................................................................................................................... 32

Bezy......................................................................................................................................... 33

Zupa nic................................................................................................................................... 33

Ovos moles de Aveiro ............................................................................................................ 34

Suflet....................................................................................................................................... 34

Dania z jaj .................................................................................................................................... 35

Quiche Lorraine ...................................................................................................................... 36

Spaghetti carbonara .............................................................................................................. 37

Casserole sycące..................................................................................................................... 37

Casserole serowo-jajeczne..................................................................................................... 38

Pizzasłoneczna ...................................................................................................................... 38

Sosy z jaj...................................................................................................................................... 39

Majonez .................................................................................................................................. 40

Sos majonezowo-szafranowy................................................................................................ 40

Sos holenderski .......................................................................................................................41

Sos bearneński ........................................................................................................................41

Sos kimizu ............................................................................................................................... 42

Sos z jaj do ryby ...................................................................................................................... 42

Jaja na zimno – sałatki ............................................................................................................... 43

Zielonasałatazjajkiem .......................................................................................................... 44

Sałatkazjajekiawokado ....................................................................................................... 44

Sałatkazjajekibrokułów ...................................................................................................... 45

Sałatkazjajekikasztanówwodnych .................................................................................... 45

Sałatkazjajekikrewetek....................................................................................................... 45

Jaja na zimno – pasty ................................................................................................................. 46

Pasta jajeczna ze szczypiorkiem............................................................................................ 46

Pasta jajeczna z kaparami ...................................................................................................... 46

Pasta jajeczna z chrzanem ..................................................................................................... 47

Pasta jajeczna z makrelą ........................................................................................................ 47

Pasta jajeczna z tuńczykiem .................................................................................................. 47

Jaja na zimno – faszerowane......................................................................................................... 48

Jaja faszerowane klasyczne................................................................................................... 48

Jaja faszerowane krewetkami ............................................................................................... 48

Jaja faszerowane szpinakiem ................................................................................................ 49

Jaja faszerowane kawiorem .................................................................................................. 49

Jajafaszerowanemięsempoindyjsku .................................................................................. 50

Jaja i alkohol ................................................................................................................................ 51

Adwokat ................................................................................................................................. 52

Ajerkoniak ............................................................................................................................... 52

Coquito ................................................................................................................................... 53

Ponche crema......................................................................................................................... 53

Eggnog.................................................................................................................................... 54

Eierpunsch .............................................................................................................................. 54

Piwo grzane po staropolsku .................................................................................................. 55

Golden fizz .............................................................................................................................. 55

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