Galaretka z pstrąga.pdf

Galaretka z pstrąga

Składniki Przepis

średniej wielkości pstrąg

marchewka

włoszczyzna do zupy

mała żelatyna dr Etkera

sól, pieprz

Pstrąga dokładnie wyczyścić, pokroić w dzwonki, a

te poprzecinać na pół i posolić. Ugotować wywar z

włoszczyzny, przyprawić go solą i pieprzem.

Zostawić go na małym ogniu, włożyć pstrąga, ale nie

gotować, tylko sparzyć prze jakieś 30 sekund.

Delikatnie wyjąć. Poukładać na niezbyt głębokim

półmisku razem z plasterkami marchewki i zalać

przecedzonym wywarem z dokładnie wymieszaną

wg przepisu żelatyną. Wywaru wlać na pstrąga tylko

tyle, żeby go przykrył. Przyozdobić listkami

pietruszki. Jak ostygnie wstawić do lodówki.

Podawać z ładnie ułożonymi plasterkami cytryny.